花甲(花蛤)焖面的正宗做法;花甲(花蛤)汤面的正宗做法

美味花甲焖面,花甲(花蛤)焖面的正宗做法;花甲(花蛤)汤面的正宗做法

花甲作为海鲜的一种,这玩意是非常好吃的,无论是爆炒还是其他,都是非常好吃的;最近做了几次面,依然非常好,现在给大家说下;

 

美味的花甲焖面 

花甲面所需用料 :

花甲 一斤左右(根据个人喜爱)
鲜面条 200克
小米辣辣椒 3条
青、红椒 各一条
蒜头 2小瓣
姜片 3片
葱段 少许
香菜 少许
酱油 适量
蚝油 适量
少许
料酒 少许

花甲焖面的做法

1、花甲洗净后,冷水下锅煮。直到开壳捞起过凉水,仔细洗干净含有的泥沙。把花甲内的泥沙去除,防止泥土味。

2、辣椒、姜、葱、蒜切好备用。备好各种料放一旁;

3、热锅下油,放入比平时炒菜多一点的油。爆炒香姜、蒜、葱、辣椒;

4、倒入过凉水以及控水的花甲,加少许料酒去腥;

5、翻炒后,酱油、盐、蚝油、蒸鱼鼓油、醋、少许麻油调味。跟焯水花甲一样,加入没过花甲的水,烧开;

6、放入面条,以花甲的贝壳作为天然的蒸架,将面条蒸熟;

7、盖上锅盖,大火两分钟后待面条定型打开盖子,用筷子讲面条拌匀,

8、然后转中小火!转中小火!转中小火!焖4分钟(一共6分钟)

9、锅撒入香菜,葱花,拌匀

所写所说,是心之所感,思之所悟,行之所得;文当无敷衍,落笔求简洁。 以所舍,求所获;有所依,方所成!

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