槐花炒鸡蛋如何做好吃?槐花鸡蛋可以放在一起炒嘛?好吃嘛?正宗的槐花炒鸡蛋的做法?

三四月份的春天,在山东,都有吃槐花的习惯,可是再北京就很少有这样的习惯,不过还是很想念,当然,也可以找到卖槐花的,那就自己动手做个槐花炒鸡蛋嘛,也能有麻麻的味道;具体做法如下:

【食材准备】鲜槐花(最好不要冷冻那种的)、鸡蛋3个、小葱1棵、盐适量;(槐花跟鸡蛋基本比例为100克槐花一个鸡蛋比例即可)

下面来说下做法:

一、槐花先拣出叶子后,叶子梗不用急着摘去(焯水后的槐花,再拣出叶子梗非常容易),用水淘洗干净后捞出,放入开水锅中焯水一下,然后拣出槐花梗;

二、鸡蛋磕入碗中,放入盐用打蛋器搅匀即可;

三、将槐花挤去水分后,放入蛋液中调拌均匀;(槐花挤一下,可以少出水,这样鸡蛋跟槐花就可以“拥抱”在一起)

四、炒锅倒入食用油烧至6成热,注意是6成热,油温不要太热,倒入槐花蛋液,锅子要拿起轻轻四周摇晃,如果有劲的话,可以趁着蛋液半凝固状态,颠勺翻一下鸡蛋。锅拿起摇晃的好处是可以让鸡蛋受热均匀,口感滑嫩,不会因为温度过高而出很多的水,这样做的好处是可以让鸡蛋受热均匀,口感滑嫩!

五、鸡蛋液完全凝固后,立即关火,并用锅铲在锅中哗啦几下,将凝固的鸡蛋铲成小块。这道好吃的槐花炒鸡蛋就算做好了,可以装盘美美的享用这春天的味道了。

PS:延伸阅读

1、槐花一定要焯水可使槐花口感更好;
2、槐花和鸡蛋液调拌之前要挤去水分,这样炒的时候不会有太多的水生成,不然会影响口感;

所写所说,是心之所感,思之所悟,行之所得;文当无敷衍,落笔求简洁。 以所舍,求所获;有所依,方所成!

更多请关注:老梁`s Blog

免责声明,若由于商用引起版权纠纷,一切责任均由使用者承担。 您必须遵守我们的协议,如果您下载了该资源行为将被视为对《免责声明》全部内容的认可->联系老梁投诉资源
Laoliang.Net资源全部来自互联网收集,仅供用于学习和交流,请勿用于商业用途。如有侵权、不妥之处,请联系站长并出示版权证明以便删除。 敬请谅解! 侵权删帖/违法举报/投稿等事物联系邮箱:service@laoliang.net
老梁`s Blog(老梁博客) » 槐花炒鸡蛋如何做好吃?槐花鸡蛋可以放在一起炒嘛?好吃嘛?正宗的槐花炒鸡蛋的做法?

发表评论

本站承接,网站推广(SEM,SEO),软件的安装的安装与调试,服务器的推荐以及配置,APP的开发与维护,网络或者web维护;财务软件,客户管理系统,人力资源,超市POS,医药管理,服务器安全,ecshop,金蝶,用友,管家婆;

立即查看 了解详情