排骨海带平菇一起如何做好吃?排骨海带平菇一起炖的正宗做法?

说起各种吃的,感觉还是排骨的味道最好,那做排骨跟啥一起做比较好呢,有人会说莲藕,玉米,山药等等,其实排骨跟平菇海带也是不错的选择哦,我们今天就来说说海带平菇排骨一起的做法;

我们先来说说食材:

食材准备:排骨、平菇、海带、冰糖、味达美酱油、醋、啤酒(330ML罐装)、小米辣(不吃辣椒可忽略)、香菜、盐;

平菇含丰富的营养物质,每百克于品含蛋白质20—23 克,而且氨基酸成分种类齐全,矿物质含量十分丰富。中医认为平菇性温、味甘。具有驱风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。 平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用,能增强机体免疫功能。
海带中含有丰富的海带多糖,至今已发现有3种多糖:褐藻胶、岩藻糖胶、褐藻淀粉。并含有酸性聚糖类物质、岩藻半乳多糖硫酸酯、大叶藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、双歧因子等多种活性成分。海带是一种营养丰富的食用褐藻,含有60多种营养成分。据测定,每100g中含8g蛋白质、0.1g脂肪、0.57mg胡萝卜素、0.09mg VB、0.36mg VB1、1.6mg烟酸、1.177mg钙、1.50mg铁,2.16mg磷,还含有丰富的褐藻酸、纤维素、甘露醇以及多种微量元素。海带热量低、蛋白质适中、矿物质含量丰富,是一种理想的天然海洋食品。
排骨自然没啥好说的,我们就来说说做法以及步骤:
1、先将排骨洗干净,冷水加盐沁水一会儿;买到的海带、平菇洗净放入盘中备用;
2、排骨凉水下锅焯水、建议放入白酒或者啤酒去味;待水开后,捞去表明的漂浮物,然后多开会儿捞出排骨放盆中再次用清水洗净;
3、锅内放入清水,待水开后,放入平菇,让平菇焯水,带水与平菇开后,捞出;然后在把海带下锅焯水,带水开一两分钟后,即可捞出;都在清水中洗净备用;
4、起锅放入排骨,放入清水,一定要没过排骨,加入一些白醋(为了排骨更烂)大火、待开后3分钟转入小火,大致炖上20-30分钟;放入洗净的海带、平菇、小米辣(不吃辣的可忽略);
5、排骨、平菇、海带、小米辣都加入后、一起炖大约十分钟放入味达美酱油、醋、啤酒、盐,冰糖、具体口味根据自己斟酌,烧开转入小火或者关火、为了rag排骨以及海带平菇入味、(PS:小火预计20分钟、关火预计15-20分钟);
6、继续大火10分钟后关火;准备吃的时候或者喝汤的时候放入一些香菜调味即可哦;
PS:整个过程大约2小时左右、建议放入炖锅或者电饭锅中完成;

所写所说,是心之所感,思之所悟,行之所得;文当无敷衍,落笔求简洁。 以所舍,求所获;有所依,方所成!

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