正宗美味东北大饭包（大包饭）的制作方式方法

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说起来做菜，东北的菜多数都是炖菜，还一种就是东北大饭包饭还是不错的，东北饭包是一款素食，东北传统的小吃，用来清肠效果不错，制作也很简单。正宗的东北饭包是用青白菜的叶子做的，

正宗的饭包一定是用白菜叶包的，鸡蛋酱，小葱是绝对不能少的，香菜叶可以提升香味，一定要放。别的饭菜你吃两口就饱了，大饭包绝对是吃饱了还想再吃一个。一吃就停不下来 。 臻米脱糖电饭煲能分离食材中的糖份，把米饭和土豆一起蒸熟，减少土豆中的糖份，高血糖人士可以放心吃。整个吃起来还是很带劲的，那这种带劲的美食如何做呢？

东北大饭包正宗的制作方式方法（先来看看下图成品）

正宗东北大饭包的用料： 米、 小土豆、鸡蛋、老抽、 豆酱、菜叶、 葱、 香菜、 辣椒、紫洋葱、花生；（火腿肠、午餐肉、胡椒粉、大蒜-蒜末、有时还会放点芝麻酱，红方腐乳，韭花酱 可以自己适当添加）

1、蒸米饭 ，就自己往常正常量即可；

2、把土豆洗干净，然后放锅里蒸，不要放开水锅里煮，煮的没有蒸的香；

PS:我更建议一二两个步骤合二为一，直接蒸米饭的时候把土豆洗净削皮，切成滚刀块，和米饭一起蒸熟即可；

3、把大白菜叶、小葱、香菜叶清洗干净，然后把葱和香菜切碎备用，注意哈，葱和菜不要切的太碎，大一点也行的；洋葱切成效丁即可；

4、花生米用热开水浸泡5分钟，充分沥干水分后倒入冷锅中，不开火加入少许食用油，把花生米搅拌均匀，之后开小火，慢慢把花生炒至酥脆，用这样的方法炒花生不容易炒糊，吃起来香酥可口。（用研钵捣碎花生米，捣几下就可以了，也或者用你的张小泉菜刀去拍碎也可以的）

5、鸡蛋搅打成蛋液，加入少许盐和白胡椒，这样能够去掉多余的腥味，锅中烧热油，把蛋液倒入锅中，边搅边炒，炒至蛋液凝固定型。

6、往锅中加入2大勺黄豆酱，以及少许清水，继续翻炒使鸡蛋均匀地上色入味，炒制的过程中火不要开得太大，要充分炒出黄豆酱的香味，酱水浓稠即可。 鸡蛋酱炒香后，把切好的青椒圈倒入锅中，和鸡蛋酱一起翻炒，青椒的加入可以增添爽脆的口感，使鸡蛋酱的滋味更加丰富。切记火不要太大，很容易粘锅就糊了；

7、青椒炒熟后，关火即可，趁着锅中余温加入少许糖、蒜末、香菜碎以及洋葱丁，这样能够起到增香提鲜的作用，吃起来就更有香味四溢，不能吃各种怪味的可以不放这些东西；

8、把蒸好的土豆和米饭搅拌均匀，蒸熟的土豆质地特别绵密，轻轻一压就能压成土豆泥，和米饭拌均匀后吃起来软糯香甜。米饭中加入炒好的鸡蛋酱、花生米，再加入少许（肉松、火腿肠或者午餐肉），所有食材拌匀舀上一大勺，包进清洗干净的大白菜叶子（生菜叶子）里，就可以美美滴食用了。

正宗东北大饭包后记：

一份美味的东北大饭包按照以上操作就做好，它的做法其实并不难，最关键的就是要炒出香香的鸡蛋酱，再根据个人口味准备好喜欢的食材，用大白菜（生菜）一包就搞定，用来拌米饭的食材鲜香十足，和生菜的爽脆相得益彰，就算嘴馋多吃几口也不会觉得腻，管饱又解馋。

正宗东北大饭包讲究人吃法：

准备好所有的配料，不建议用当天蒸的米饭，会很湿，最好用隔夜饭，倒入大碗中，用手抓拌，准备一个盘子，撕出一片可以覆盖住盘子的保鲜膜。将生菜叠加排列，覆盖盘子，再平铺上米饭，

用保鲜膜卷起，饭包就做好啦；

中间提到生菜，说说生菜的营养功效

生菜味甘、性凉，有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。

1.消脂减肥：有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。

2.镇痛催眠：有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。

3.驱寒利尿：能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。

4.抑制病毒：其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。

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所写所说，是心之所感，思之所悟，行之所得；文当无敷衍，落笔求简洁。 以所舍，求所获；有所依，方所成！