正宗红烧排骨的做法?红烧排骨咋做好吃?

2020年不光新冠事儿多,就连小猪佩奇也事儿多,价格也很离谱,但是在贵也得吃不吃,毕竟营养很重要,今天我们就来做一道红烧小猪佩奇的菜;

用料如下:
排骨、植物油、白糖、盐、干红辣椒、姜、蒜、花椒、八角、生抽、老抽、料酒(啤酒)、耗油;

做法如下:
1、排骨剁小块,清水放盐泡大约十到二十分钟左右;然后起锅烧水,排骨焯水(冷水放排骨);
2、炒锅烧热加入植物油,小火加白糖, 用筷子不停的搅拌白糖,直至白糖泛红色起泡, 加入排骨翻炒均匀;
3、加入生抽、老抽、姜、蒜、花椒、八角、干红辣椒继续翻炒均匀;
4、加入开水,一定要没过排骨,加入啤酒(料酒)、水大火开锅后小火烧30分钟;
5、加入盐、耗油、大火收汁即可,美味的红烧排骨就是如此简单,尽情的享受吧;

PS:延伸阅读

陈醋帮助烧烂的,陈醋和啤酒的味道,后面都会挥发掉的,如果不喜欢可以用料酒哦,烧排骨期间.,如果水快干了,而烂度不够,可加开水,不要加冷水哦,切记;用筷子可以叉透肉,排骨就熟;

墙裂推荐:搭配土豆油豆腐之类同烧、肉香味会直接入菜中,其实会相比肉好吃;可以根据自己的口味增加即可;

所写所说,是心之所感,思之所悟,行之所得;文当无敷衍,落笔求简洁。 以所舍,求所获;有所依,方所成!

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