排骨冬瓜汤的正宗做法;排骨冬瓜汤咋做好吃又好喝?排骨冬瓜豆腐汤如何做好吃?

说起排骨,那好吃的不得了,各种炖,各种红烧都是可以的,今天我们就来说说排骨冬瓜的做法,喝汤还是吃肉菜、菜都是非常的完美;

说说排骨冬瓜豆腐汤;

冬瓜性凉而味甘,能消热解毒、利尿消肿,止渴除烦,对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。此汤味道清淡,利于清热。冬瓜排骨汤,确是夏季一款去暑汤。
营养价值:
排骨- 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
冬瓜- 冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现,每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素,特别是维生素C的含量较高。
豆腐-豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需求量。

 

准备食材:

猪肋排三五根、冬瓜、姜、白酒、盐、小葱葱花、豆腐、吃香菜的也可以适当放一些香菜;

排骨冬瓜豆腐汤的做法;

1、买来的新鲜排骨,现在水里放入白酒,放入盐,浸泡大约一刻钟左右,捞出洗净,冬瓜去皮去瓤,洗净,切块、姜切大片、葱切小段豆腐切小块;

2、冷水放入洗净的排骨,然后放入一些白酒、姜片,煮开,直到出现血多血沫,撇去血沫(污水),捞出,然后用流动的清水冲洗干净泡沫,然后备用;

3、将排骨姜片(两三片即可)放入炖锅中加适量水,大火炖开,中火炖1小时左右(1-1.5个小时);

PS:(此时建议放入电饭煲中,按煮饭键即可、切记,不是铁锅哦,不然炖的黑乎乎你会怀疑人生的),

4、加入冬瓜,然后中火再炖20分钟左右,加入豆腐、至冬瓜软熟,家中有老人的,可以多炖五到十分钟左右即可;

5、盛出排骨以及排骨冬瓜豆腐汤的时候,在碗里加入一点点盐、一点点葱花即可;

PS:不想吃豆腐的,可根据豆腐步骤忽略即可;

所写所说,是心之所感,思之所悟,行之所得;文当无敷衍,落笔求简洁。 以所舍,求所获;有所依,方所成!

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