香辣味茶叶蛋的正宗做法?香辣茶叶蛋咋做好吃?

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说起茶叶蛋,偶尔吃早点的时候会在早点铺里吃,最近领导心疼我,买了一堆好吃的,里面就有鸡蛋,这一盒鸡蛋,家里也不开火,也不能做西红柿炒蛋或者青椒炒蛋啥的,干脆做茶叶蛋吧~~尝试一下如何做好吃;

香辣茶叶蛋的制作步骤:

所需料:鸡蛋、葱、姜、桂皮、香叶、八角、老抽、干辣椒、茶叶、盐、啤酒、橘子皮;

1、加入没过鸡蛋的水,凉水下鸡蛋,加少许盐,开煮;(加盐是防止鸡蛋再煮的时候破裂外漏)

2、鸡蛋煮熟,煮熟后放入凉水中浸泡一下,冷却后,敲碎鸡蛋皮;

3、加葱、姜、干辣椒、桂皮、香叶、八角、老抽、盐、茶叶,大火煮开;

4、大火煮开后,放入啤酒,小火略煮10分钟, 在汤里再泡一个小时入味更浓,就可以开吃了;

PS:其实茶叶蛋更喜欢放冰箱里过上一夜,味道会更美味~~~

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