咸肉千张木耳煲家常做法(鲜肉千张木耳煲家常做法)

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一晃又好几个月没有写关于回家吃饭的文章了,老梁博客有不少用户还专门来学习我的家常菜做法,还要求更新一下,得~~今天更新一下咸肉千张木耳煲家常做法也可以叫鲜肉千张木耳煲家常做法;

咸肉千张木耳煲家常做法(鲜肉千张木耳煲家常做法)

咸肉千张煲家常菜,鲜咸味美,真的好下饭。

咸肉千张木耳煲家常做法需要的食材:

咸肉或鲜肉、千张、木耳、韭菜、毛豆、生姜、大蒜、葱、耗油、香油(可有可无)。

1、咸肉洗净切成小块,千张切宽一点小段;

2、烧水锅开先将千张倒入锅中,放入一勺盐,一勺食用小苏打焯烫1分钟,焯过水捞出过一下凉水,再把咸肉焯一下水,捞出冲洗一遍(此刻也可以把木耳焯水一下,也可不焯水)。

3、准备一些木耳提前泡发,韭菜切段,毛豆洗净去皮,搭配点生姜葱切配好;

4、起锅烧油葱姜蒜爆香,倒入咸肉煸炒一下,倒入适量清水大火烧开;

5、倒入毛豆,木耳和千张继续烧开,倒入一勺蚝油烧5分钟,放入韭菜段,放入一勺盐,一勺味精,几滴香醋,几滴香油,一些胡椒粉拌匀即可出锅;

延伸阅读:鲜肉千张木耳煲家常做法的鲜肉腌制方法

腌制肉片也简单,把瘦肉切片加少许盐、料酒、耗油、淀粉抓匀,再加少许食用油锁住水份,没有什么规定的,也可以根据个人喜好加少许白糖,生抽等等;

把上面放放入木耳的时候,直接放入鲜肉、木耳这些即可!

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