家常小凉菜之黄瓜、金针菇、粉丝拌菜（蒜蓉粉丝金针菇黄瓜最好吃最正宗的做法）

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夏天到了，凉拌菜又成为主打食物，既可以吃了爽口，又可以下酒当酒肴，今天我们就来说说金针菇黄瓜粉丝这道凉拌菜，具体如下；

食材：金针菇、粉丝、黄瓜、蒜、醋、味极鲜酱油、蚝油、味精、香菜、香油、盐、姜、小米辣（不吃辣的可以抛弃）、小葱；

制作方法如下：

1、香菜切段、大蒜捣成蒜泥或者切成蒜末（切成蒜末没有蒜泥好哦） 、黄瓜切丝（不用太细，半根黄瓜足以），小米辣切段，姜切丝、小葱切段；

2、锅里加水烧开，粉丝放开水里煮一下，煮好了以后捞出来放碗里（放入粉丝水开后15秒捞出即可），不要放凉水里，让其自己冷却，然后放上金针菇焯一下（放入金针菇水开后10秒钟即可，时间长了金针菇会面，影响口感），开锅后捞出来放凉水里冷却一下；

3、粉丝、金针菇、冷却以后捞出控干水份，倒入盆里；

4、起锅放油，油热把姜丝、小米辣段放入锅中，关火即可，然后倒入醋、味极鲜酱油、耗油、蒜泥、放上小许盐、鸡精或者蔬菜鲜搅拌均匀；

5、等锅内冷却后，放入金针菇、粉丝、黄瓜丝、香菜、小葱花、一点点香油、再次搅拌均匀，然后即可装盘上桌喽！

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所写所说，是心之所感，思之所悟，行之所得；文当无敷衍，落笔求简洁。 以所舍，求所获；有所依，方所成！