家常小凉菜之黄瓜、金针菇、粉丝拌菜(蒜蓉粉丝金针菇黄瓜最好吃最正宗的做法)

夏天到了,凉拌菜又成为主打食物,既可以吃了爽口,又可以下酒当酒肴,今天我们就来说说金针菇黄瓜粉丝这道凉拌菜,具体如下;

食材:金针菇、粉丝、黄瓜、蒜、醋、味极鲜酱油、蚝油、味精、香菜、香油、盐、姜、小米辣(不吃辣的可以抛弃)、小葱;

制作方法如下:

1、香菜切段、大蒜捣成蒜泥或者切成蒜末(切成蒜末没有蒜泥好哦) 、黄瓜切丝(不用太细,半根黄瓜足以),小米辣切段,姜切丝、小葱切段;

2、锅里加水烧开,粉丝放开水里煮一下,煮好了以后捞出来放碗里(放入粉丝水开后15秒捞出即可),不要放凉水里,让其自己冷却,然后放上金针菇焯一下(放入金针菇水开后10秒钟即可,时间长了金针菇会面,影响口感),开锅后捞出来放凉水里冷却一下;

3、粉丝、金针菇、冷却以后捞出控干水份,倒入盆里;

4、起锅放油,油热把姜丝、小米辣段放入锅中,关火即可,然后倒入醋、味极鲜酱油、耗油、蒜泥、放上小许盐、鸡精或者蔬菜鲜搅拌均匀;

5、等锅内冷却后,放入金针菇、粉丝、黄瓜丝、香菜、小葱花、一点点香油、再次搅拌均匀,然后即可装盘上桌喽!

所写所说,是心之所感,思之所悟,行之所得;文当无敷衍,落笔求简洁。 以所舍,求所获;有所依,方所成!

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