海南文昌椰子鸡的正宗做法?适合于北方海南文昌椰子鸡的做法?

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海南椰子鸡是海南一道美食,深受很多人喜爱,今天也来了解一下海南正宗文昌椰子鸡的家常做法。海南椰子鸡健康养颜采用海南正宗文昌鸡以及天然椰子汁烹制,香润甜滑、芳香四溢,健康、清润、营养养颜,满足您高雅的味蕾。椰子鸡是用椰子、鸡制作的一道家乡菜,属于海南菜。口味咸鲜,椰味芬芳,汤清爽口,有益气生津的效果。椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。说了这么多,我们来说下如何的制作;

海南文昌椰子鸡的做法:

用料:文昌鸡一只、椰子 2个或者超市卖的椰子水、红枣、姜、小米椒、酱油、矿泉水、柠檬或者青金桔、白胡椒粉、大蒜、枸杞、盐;

1、小鸡洗干净切块放进砂锅或者其他锅内,倒入凉水要没过鸡,加入姜片、白酒、烧开捞出鸡肉洗净放入容器中;

2、准备两个椰子把椰子水倒出来或者直接超市的椰子汁也可,把椰子切开,把肉挖出来,椰肉切成条即可;

3、把洗净切焯过水的小鸡放入砂锅内,切成条的椰子肉放入砂锅,倒入椰子水,如果没有没过小鸡,可再倒点矿泉水,放入姜片、红枣、小米辣、大火烧开;

4、大火烧开后放入柠檬(小金桔)、枸杞、大蒜瓣,转小火烧再来20分钟-30分钟左右,出锅即可;出锅的时候放入少许白胡椒粉、少许盐以及少许酱油即可;

这样做出的椰子鸡不辣么甜,也不油腻;

PS:延伸阅读:

想吃原味的,整过过程去掉胡椒粉、盐、酱油、大蒜;把剩下的这些调成蘸料,然后把鸡捞出蘸着吃即可;

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