素炒藕条、清炒藕条、香菜炒藕条、酸辣藕条炒肉等各种藕条的做法;如何做藕条好吃?

是我们生活中经常见到的东西,这玩意也好吃,脆脆的,还有一丝丝甜甜的感觉,我们今天就来说说藕条的做法;

用料: 藕 一节, 盐 少许, 红辣椒 两个, 葱花 一段, 花椒 少许, 姜 四五片, 蒜 四瓣, 陈醋 少许, 鸡精 少许, 热水 少量,

清炒藕条的做法:

1、葱姜蒜切片,红辣椒切段、

2、 藕切成条,用凉水洗净

3、 热锅凉油,放入花椒

4、待煸出花椒香味放葱姜蒜辣椒

5、放入藕条

6 、因为藕条比片稍微厚,所以提前加入鸡精少许,盐少许,倒入热水少量,翻炒均匀,盖上锅盖闷一会!加入陈醋少量,翻炒均匀

7、出锅享受!味道还是非常棒的!

素炒藕条的做法:

1、藕泡清水中,去掉污泥后去皮洗净切竖条备用

2、蒜切末、葱白和葱叶分别要段备用,辣椒切小段

3、烧开锅清水,将藕条放入焯一分钟后过凉水沥干水份备用

4、热油爆香蒜末和葱白,下入藕条同炒

5、加入少许红烧酱油翻炒至均匀上色

6、最后加入盐和葱段、红椒翻炒均匀即可出锅

7、这道菜不用放入太多的调味品,这样可以让藕本身的味道更加突出;

酸辣藕条炒肉:

用料:藕 1节, 醋 3勺, 五花肉 100克, 青椒 2个, 剁辣椒 2勺(酌情增减,) 盐 3克(视剁椒咸度增减,) 生抽 1勺, 老抽 半勺, 姜蒜 少许;

酸辣藕条炒肉的做法

1、先将藕去头尾,削皮,洗净,切成小拇指粗细三四厘米长的藕条,冲洗掉藕条表面的淀粉,防止氧化变黑后,将藕条放入大小合适的碗内,加水没过表面,加3勺醋浸泡,接下来准备其他的。

2、将五花肉切成两指宽,3毫米左右后的片,姜蒜切丝,青椒切成丝(不要太细)

3、将藕条滤出,干锅,倒入油,至油温上升后加入五花肉,煸至略微焦黄,加姜蒜翻炒后将藕条倒入,翻炒至断生,加入生抽老抽剁椒和盐,继续炒至七分熟后加入青椒丝,待青椒丝略软后关火出锅装盘。

延伸阅读: 藕要挑脆藕,炒出来脆脆的才好吃。盐视情况增减,我们家的剁椒很咸,所以稍微少一点,藕节本身较小的话也要少放一点盐,太咸了费水。 因为要上班,中午匆忙做饭,木有拍过程图,下次再做时补上

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