海虹如何做好吃？如何做的海虹不腥又鲜又好吃？酱香啤酒芹菜海虹（青口）如何做？步骤是什么？

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说起海虹，大家可能不太知道是啥，有些地方叫青口，就是一个壳类海鲜，大家想到的海鲜多数属于清蒸，有别于印象中海虹鲜爽清新的口味，这种酱香的做法加了丰富的酱汁调色调味，把青口的鲜甜和野味也都煮进了汤汁，肥润的青口肉配上浓郁的酱汁，吃起来不腥不腻，还特别下饭，也是一番诱人风味，吃一整盘都不过瘾呀！说了这些诱人的话，那到底如何做呢？具体如下；

用料： 海虹（青口）    芹菜     小米辣     大蒜      生姜       海鲜酱       甜面酱      花生酱    蚝油      生抽   啤酒

海虹的制作分两个步骤

第一步、煮开海虹、取出肉肉；

1、新鲜海虹用刷子刷净沥水洗净；壳破掉的、或者打开一条缝的，一般都是死掉了，建议扔掉；准备一口深锅或者炒锅，倒入海虹，放入生姜；

2、然后盖上盖子大火蒸。（对，你没有看错，锅里只要放海虹和生姜就可以了，不用加一丁点儿水和盐，完全不用担心锅会烧干，因为火一开海虹就会吐出很多水来。）

3、蒸的时候不要走开，因为没过多久海虹就会把水吐出来，等水滚了，海虹也差不多全都打开了。掀开锅盖，适当地用筷子搅拌一下海虹，让它们受热均匀；整个过程前后5分钟都不用；如果发现还没张开的海虹，挑出来扔回锅里再煮几秒就可以了；PS：如果怕烧坏了锅、可以适当的加水煮开海虹即可；

4、海虹去壳取出里面的肉，倒入清水冲洗干净，装入容器中备用；

第二步、制作过程；

1、调一碗酱汁，1大勺海鲜酱、1大勺甜面酱、1大勺花生酱、1大勺蚝油、1小勺生抽和适量啤酒，搅拌均匀；调好的酱汁倒进青口肉里，抓匀腌制10分钟到一刻钟左右；

2、砂锅倒油烧热，放入姜、蒜、小米辣、大火爆香，再把腌制好的海虹肉肉铺进去，芹菜放在上面，锅边淋上一圈啤酒（锅边淋是怕直接倒入冲散了酱汁），开中火焖3分钟即可；

3、小锅烧开了-翻炒均匀后出锅即可；鲜美的海虹芹菜就出锅了；

PS：延伸阅读

话说准备这么多酱比较麻烦，有啥好办法没？有~买一袋海底捞香辣味火锅蘸料即可；

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