海虹(青口)凉拌菠菜的做法是什么?海虹(青口)凉拌菠菜好吃嘛?

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说起海虹,刚才还写了一篇关于热菜的做法  海虹如何做好吃?如何做的海虹不腥又鲜又好吃?酱香啤酒芹菜海虹(青口)如何做?步骤是什么? 那海虹凉拌好吃么?那必须的哇,一样的好吃;不过还是要跟对的人一起吃饭才有味道哦;那如何做这个菠菜凉拌海虹呢?

用料:小米辣或者野山椒     海虹      菠菜    蒸鱼豉油     蒜      姜    小葱    香菜     花椒粒(花椒油)   油醋汁   酒鬼花生

海虹凉拌菠菜的正宗做法

1、用刷子将海虹的壳刷净沥水,锅里加水,放入姜片大火烧开,再放入海虹,煮至海虹开口后捞出;把肉剥出,清水洗净,找个漏水的容器控水一下;

2、小葱,香菜,蒜,小米辣和少许姜切成末。其余的姜切成片就好;

3、锅里再次加水放入少许盐烧开,放入菠菜,焯烫至菠菜变软且颜色变深,捞出过凉水后挤净水,切成段备用即可;

4、处理好的海虹肉、菠菜放入容器中,放入葱姜蒜,香菜和小米辣,再放入2汤匙蒸鱼豉油,再加上少许油醋汁;

5、重新起锅,锅里倒油,放入花椒粒,小火炸出香味后将花椒粒捞出;

6、再将锅里的油加热至7成热,在将热油淋入装有菠菜和海虹的容器中加入酒鬼花生,拌匀就可以啦!

PS:值得说明的是,如果有不想热油,但就要有花椒油,花椒油+香油依然可以;

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