东北硬菜酸菜猪肉粉条的正宗做法

说起东北菜,主要是炖菜为主,尤其酸菜猪肉粉条,那是硬菜中的硬菜,非常好吃的狠~~那今天咱就说说这菜的做法哦;

用料  酸菜一颗或者一袋   猪肉五花肉半斤一斤均可      宽粉    油   盐  花椒粒 八角

东北硬菜酸菜猪肉粉条的正宗做法

东北硬菜-酸菜猪肉炖粉条的做法

1、买来的酸菜反复冲洗干净,攥掉水分;
东北硬菜酸菜猪肉粉条的正宗做法
2、五花肉切薄片,葱姜切碎;宽粉条提前温水或者开水浸泡变软;
3、炒锅加入适量的油,爆香花椒粒、八角、香叶,炸糊捞出扔掉,爆香葱姜,加入酸菜煸炒;
4、加入适量多的水(建议纯净水或者啤酒,我喜欢加入啤酒,味道会更好);
5、加入五花肉片大火烧开,小火炖一刻钟或20分钟左右即可,炖至五花肉出油,时间可以长点,酸菜不怕炖,时间越长越入味(最好不要超过40分钟);
6、加入泡软的粉条,大火烧开,小火继续炖一刻钟左右,至粉条熟即可(注意观察,别炖过了,炖过了粉条会黏在一起或者碎掉就不好吃了哦);
7、加入盐、生抽调味,其它什么调料都不用加就特别香,出锅装盆即可。

PS:这硬菜非常的好吃,但是装猪肉酸菜粉条的时候,一定要用盆,不要用盘子,生活要有菜原本的样子哦;

所写所说,是心之所感,思之所悟,行之所得;文当无敷衍,落笔求简洁。 以所舍,求所获;有所依,方所成!

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